説明
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―素材の味を生かして―
基本的に農薬は使っていません。
しかし、果樹など、木が枯れてしまう恐れがある場合、最低限の施しをする場合があります。
まず畑に行って収穫!!
梅やあんずは完熟してから収穫。
さつまいも等は貯蔵して糖度を上げてから使います。
種から、苗から。
とにかく自分で端正込めて育てています。
一部については、信頼できる地元農家さんから調達しています。
保存料やペクチンなど、添加物は使用していません。
レモンは国産(埼玉県産)のフレッシュなものを手絞りしています。
お砂糖は、北海道てんさい100%のものを使用しています。
てんさい糖は砂糖で唯一体を温めると言われています。
甘さはひかえめ。まろやかでやさしい味になります。
全て手作業です。
販売用としてはびっくりする程の少ない量で、少しずつ丁寧に作っています。
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